Мед в пита
Тази част описва как се получава медът в пита - в прозрачна кутийка, без изрязване и без преливане.
Всичко, което се знае за меда в пита, събрано на едно място.
Медът е храна, която пчелите създават от нектар. Зад всяка капка стоят цъфтежът, сезонът, почвата и трудът на хиляди полети.
Любопитно
Прозрачните стени позволяват да се види нещо, което обикновено остава скрито в пчелната пита.
Питата и кутийката
Как се създава питата практика
Прозрачната кутийка се поставя в кошера, а пчелите започват да строят питата вътре в нея.
Те не получават готова форма и не се нуждаят от човешка намеса. Строят килийки от восък, пълнят ги с нектар и постепенно го превръщат в мед. Пчелите работят в собственото си темпо. Колко ще изградят, кога ще напълнят килийките и кога ще ги запечатат, зависи от силата на семейството, от пашата и от времето. Пчелите затварят всяка напълнена килийка с тънък восъчен капак. Това е техният знак, че медът е узрял и работата е завършена. Когато повечето килийки са запечатани, питата е готова. Тогава кутийката се затваря с прозрачно защитно капаче и се поставя за изваждане. Питата не се изрязва, не се центрофугира и не се прелива от съд в съд. Всичко остава в кутийката, в която ще стигне до вас.
Пчелите изграждат питата в кутийката практика
Пчелите сами изграждат питата в прозрачната кутийка, изпълват я с нектар и я запечатват със своя восъчен капак.
Какво представлява медът в пита факт
Различни цветове, различни вкусове, различни аромати от различни цветя.
Восъкът и запечатката факт
Мед, восък, прашец и минимални количества пчелно млечице - суперхраната на пчелите.
От кошера до човека практика
Директно от кошера до вас - без центрофугиране, без преливане.
Само поставяме прозрачното капаче и ви поднасяме този дар. Красотата на такъв мед е не само във вкуса. Тя е в начина, по който достига до хората. Питата не се изрязва, за да бъде поставена впоследствие в опаковката. Медът не се центрофугира. Не се прелива от съд в съд. Не преминава през машина. Пчелите изграждат питата директно в прозрачната кутийка, в която тя ще достигне до своя притежател. След изваждането ѝ от кошера остава да се постави прозрачното защитно капаче. От пчелата - до човека.
Запечатката и малкият прозорец
Поглед отвъд запечатката наблюдение
Прозрачните стени позволяват да се види нещо, което обикновено остава скрито в пчелната пита.
Може да се надникне към вътрешността на килийките и да се види медът в тях. Понякога внимателното око може да различи нюансите между отделни килийки - следа от различните растения, които са цъфтели през периода, когато пчелите са събирали нектар. Една килийка може да бъде малко по-светла. Друга - по-златиста или по-тъмна. Малки различия, които природата е оставила сама.
Последното докосване на пчелата факт
Когато медът е готов, пчелите поставят върху килийката тънката восъчна запечатка.
Това е техният естествен знак, че работата е завършена. Запечатката се изгражда и оформя от младите пчели чрез техния устен апарат. Именно тук се крие още една от интересните особености на този продукт - освен восъка и зрелия мед в естествената му среда, в отделни килийки могат да присъстват и минимални количества други вещества от живота на пчелното семейство, включително прашец и секрети на младите пчели. Количествата са малки. Именно затова тяхната стойност не е в количеството, а в цялостността на продукта. Мед, восък, естествена запечатка, прашец и богатството от вещества, създавани в пчелното семейство - събрани на едно място и оставени така, както пчелите са ги създали.
Малък прозорец към един необятен свят идея
Когато държите тази кутийка в ръцете си, не държите просто порция мед.
Държите частица от архитектурата на пчелите. Виждате килийките, които те сами са изградили. Медът, който сами са събрали и узрели. Восъчните капачета, които сами са поставили. Нищо не е необходимо да бъде украсявано допълнително. Красотата вече е създадена от пчелите. И може би точно това придава на продукта неговата особена магия - човекът не се е опитал да подобри сътвореното от природата, а просто намира начин да го поднесе непокътнато.
Медът като вещество
Медът е резултат от взаимодействието между растенията, почвата, слънцето, климата и пчелното семейство. Основата му е нектарът - сладка течност, която цветовете отделят. Той съдържа вода, захари и множество вещества в малки количества. Пчелите не просто събират нектара. По време на полета към него се добавят вещества и ензими, а след връщането в кошера обработката продължава с участието на други пчели. Водата се изпарява, съставът се променя, ароматът се концентрира. Когато медът узрее, пчелите затварят килийката с тънко восъчно капаче.
Запечатването е знакът за зрялост
Тънкото восъчно капаче показва, че медът е узрял и може да се съхрани дълго в питата.
Така медът остава там, където пчелите са го създали, докато не бъде изваден.
Медът като вещество: как се вади практика
Питите се изваждат от кошера, а медът се отделя чрез центрофугиране или се оставя да изтече.
След това минава през сито, за да се отделят частиците восък, и се оставя да се утаи. Този процес е традиционен и запазва аромата и вкуса такъв, какъвто е събран.
Медът може да кристализира с времето. Това не означава, че е развален. Кристализацията е естествен физичен процес: захарите образуват мънички кристалчета, които променят текстурата. Ако медът е кристализирал, може да се затопли на водна баня, без силно загряване, за да запази аромата си.
Всеки мед е различен
Вкусът, цветът и ароматът зависят от растенията, сезона и мястото, откъдето пчелите са събирали нектар.
Затова всяка партида е малко различна от предишната.
Медът като вещество: употреба и съхранение безопасност
Медът не се дава на деца под една година, защото може да съдържа спори на бактерии, които при толкова малка възраст са опасни.
Хората с алергия към пчелни продукти трябва да бъдат внимателни. Съхранявайте медът в плътно затворен съд, на сухо и хладно място. Не го държете в хладилник, защото това ускорява кристализацията.
Медът като вещество: интересното факт
Медът е една от малкото храни, които могат да се съхраняват дълго, ако са запазени правилно.
Затова хората го ценят от древността. Пчелите съхраняват мед и за зимата, когато цветя почти няма.
